San Sebastian Cheesecake tarifi, yapılışı ve malzemeleri merak edilen tarifler arasında yer alıyor. İspanyol mutfağından tüm dünyaya yayılan peynirli lezzet, üzerine çikolata sosu ile servis edilmektedir. Pastanelerde satılan San Sebastian Cheesecake evde yapılabilir mi? Püf noktaları neler? İşte tarif ve detayları...
San Sebastian Cheesecake Tarifi
Cheesecake, tüm dünyada ve ülkemizde oldukça lezzetli olan peynirli hafif bir tatlıdır. San Sebastian Cheesecake tarifi ile evde dışarıda satılanlar kadar güzel ve orijinal cheesecake yapılabilir. İşte merak edilen San Sebastian Cheesecake Tarifi;
Gerekli Malzemeler:
Tarif için 26 cm Kelepçeli Kek kalıbı kullanılmıştır. (Bardak Ölçüsü 200 Ml)
- 300 gram toz şeker (1,5 su bardağından biraz fazla)
- 60 gram un (Dolu dolu 2 yemek kaşığı)
- 4 adet yumurta (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 950 gram taze peynir (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 2 paket vanilya şekeri
- 500 gram krema (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 1 çimdik tuz
San Sebastian Cheesecake Yapılışı
- Yumurtayı ve şekeri mikserle yüksek ayarda 5 dk boyunca çırpın.
- Unu ve vanilya şekerini küçük bir kapta karıştırın ve elekten geçirerek çırptığınız harca katın.
- Önce kaşıkla karıştırın, ardından mikserle yüksek ayarda 5 dk. Boyunca çırpın, tuz serpin.
- Peyniri ekleyin ve mikserle düşük ayarda pürüzler gidene kadar çırpın.
- Kremayı ekleyin ve biraz daha çırpın.
- Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin.
- Tabansız kelepçeli kek kalıbını yerleştirin ve folyoyla sıkıca taban kısmının kenarları örtülecek şekilde kaplayın.
- Yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı kalıbın iç tabanına yerleştirin.
- Şerit halinde kestiğiniz yağlı kağıdı duvar kısmına yerleştirin.
- Hazırladığınız harcı elekten geçirerek kalıba dökün.
- 210 derece önceden ısıtılmış fırında üstü karamelize oluncaya dek 30 dk civarı pişirin.
İlk sıcağı geçtikten sonra ya da bir gece buzdolabında bekletildikten sonra üzerine çikolata sos ile servis ediledilir, afiyet olsun.
